全中国最好的盖饭，都扎堆在网吧附近

mumu丨文

因为工作的关系，我认识一些虎扑的朋友，偶尔也会刷刷虎扑的步行街。说来也巧，我印象里最喜欢的贴子，一个是快递员“兔哥”的日常纪录贴子，另一个是外卖员的盖浇饭挑战，都是很质朴的日常生活纪录。

特别是盖浇饭挑战，这事还上过电视新闻。

有个外卖小哥「芸芸众生中的一粒尘埃」，他在一家“成都盖浇王”立了个Flag：

“今天偶然去了一家小店，发现盖饭种类好多，打算每天中午吃一种，看看能不能坚持下来。”

小店的墙壁上密密麻麻的写满了盖浇饭的菜名。看着吓人，实际就是鱼香、咖喱、西红柿、土豆、大葱、炒蛋、肉丝、肉片、鸡丁……等等家常菜元素的简单排列组合。

这场追逐200种盖饭的挑战就像是一场当代行为艺术，唤起了评论区对由碳水化合物与蛋白质拉满的朴素料理的集体回忆。

可能老板自己都没有想到自己会做这么多样式的盖饭，只是往墙上随便写写占个位置，偶尔也会弄出类似孜然土豆片盖饭这般“碳水+碳水”的逆天组合。

很多有想法的JRs甚至创造出了自己的一套打分规则，来对盖浇饭进行打分排名。（JR，虎扑上的朋友对自己的称呼）

（过完春节，老板换了新菜单，多加了几十种盖浇饭）

我在虎扑见过很多打分贴子。不说讨厌吧，我不太喜欢的一件事情就是随便给一个东西打分，特别是那种未经许可把别人照片发出来，说着“我老婆/女朋友/路上遇到的XX，兄弟们给几分”。 

倒不是嫉妒人家青春阳光大男孩的自拍，又或是羡慕老哥们爱情圆满、家有仙妻，而是讨厌这种把一切事物还原成“分数”的习惯。

这种心态或许可以叫作“应试教育应急创伤后遗症”。当然，你怎么样叫都无所谓啦，也不一定是还原成分数，或许是一种以分数为媒介的殖民扩张，没事总要比个高低。

（每出一期都在变动）

（盖饭哥之后，又出现了很多新的盖饭挑战）

盖浇饭也一样。

味道好不好是主观性很强的感受，不是靠讲道理能说明白的。甚至有没有工作，是读书的学生党还是996的加班狗，也会影响到同一件事物的评价。

在我印象里，全中国最好的盖浇饭店似乎都扎堆在网吧附近。

（网吧最不缺的就是方便食品）

以前网吧里的耳麦、鼠标、键盘油油腻腻的，角落里各种倒在一边的摄像头，空气中混合着香烟味、汗馊味。如果是夏天的夜晚，电风扇的扇页会把灯光绞成忽闪忽闪的零碎。

大点的网吧有吧台，货架上一排排方的便面，汽水，零食。楼下通常有快餐店，开到2点钟才收铺，时不时有人进网吧问要不要带香烟带盒饭的。

倘若屁股底下有坐垫，翻一翻兴许还能找到印得密密麻麻的餐厅传单，上面是快餐店老板的手机号码，以及各种炒面、盖浇饭的名字。

盖浇饭是劳动人民填饱肚子的中式快餐，算不得高大上，但这种热乎乎的新鲜玩意平时都不敢想，太奢侈了，一顿能回味好几天。

这种奢侈感的关键在何处呢？归根到底，毕竟是心情在作怪。

我想绝大多数人对衣食住行，其实都没什么追求，几十块钱一件的衣服，200多的鞋，外卖什么的都属于日常开销。吃饱不饿就好。

花了钱，不会让我感到愉悦，因为那都不算消费。多花了钱，反而会让人感到难过。想着哎呀，有这省下来的几块钱，我就能多玩几个小时。

没有谁的钱是大风刮来的，能送上位的廉价盖浇饭永远是网瘾少年的回血利器，怎么也吃不腻——当然，你要是家里有矿，就当我没说。

现在的学生党，平板电脑、笔记本电脑都成快标配。大学旁边的网吧开不下去了，纷纷开始消费升级，改装成了电竞网咖，抢起了奶茶店的生意。我自己接受食物的方式，也从打菜抖三抖的食堂大妈变成了风雨里来去的外卖骑手。

白天在工作单位吃午饭的人，只是叫个外卖，急急忙忙便扒进肚子了事。然而许多外卖作坊用的却是工厂量产的速食包，拆袋加热装盘，再通过外卖送上门。街边能看到的市井小店越来越少，粗糙真实的生活在数字化面前也要低头。

新鲜热乎的盖浇饭有多久没吃过了？不记得了。在原教主义者眼里，装在塑料盒子里“干湿分离”的外卖盖浇饭，根本不算盖浇饭。

而在盛饭这点上，我更倾向于类似日式盖浇饭的大碗，或者随处可见的不锈钢“狗盆”。每每端起碗来，才能感受到掌心里承载着白米饭的重量，最爱那新鲜温热的味道，而不是微波炉的塑料手感。

街头的盖饭馆子却总喜欢用敞口、浅腹、平底的瓷盘子装盘。作为餐具，瓷器固然不错，店家收拾起来也容易，但我总觉得缺少家里的烟火味。

用手一摸，重而且冷，传热又快，不便保温，汤匙一碰撞便发出喀嚓喀嚓的声音。塑料盘子倒无此困扰，无奈的是，末了总是留下些浸了汁水的米饭，汤匙捞不出来，筷子又不便夹取，实在可惜。

好在吃盖浇饭就图个“快”字，店家烧的快，人吃的也快，所以往往第一口最是惊艳。无论多平凡的米饭，盖上热乎乎的浇头，立马就变得光彩四溢起来，说不出来是芡汁的油光，还是食材本身的光彩。

即便只是暗想即将享用的食物味道，肚子又不觉饿了几分。待吃饱喝足后，要么各回各家各找各妈，要么继续上网吧开黑，该干嘛干嘛去。

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